Pankreatektomie
Die chirurgische Entfernung der Bauchspeicheldrüse wird als Pankreatektomie bezeichnet (Ektomie: griechisch für Herausnehmen). Die teilweise oder völlige Entfernung des Organs kann notwendig werden nach Zerstörung des Pankreas durch Unfall, Tumorbefall oder eine schwere Entzündung. Mit dem Organ gehen auch immer die Inselzellen verloren. Eine totale Pankreatektomie löst deshalb sofort einen insulinpfllichtigen Diabetes aus.

Der fehlende Verdauungssaft wird durch einzunehmende Enzympräparate ersetzt. Trotzdem verläuft die Verdauung und damit die Nahrungsaufnahme nicht so gleichmäßig wie bei ungestörter Pankreasfunktion. Dies beeinträchtigt auch die Abstimmung des gespritzten Insulins mit den Kohlenhydraten aus der Nahrung, sodass der Blutzuckerverlauf von Pankreatektomierten in der Regel besonders schwankend ist.
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Mein Ex-Mann hat seit 2001 chronische Pankretitis und muss sich total einschränken an Lebensmitteln und Getränken, außerdem alle 3 Monate ins Krankenhaus den eingesetzten Stunt wechseln.

Du sagtest in deiner Frage, dass eine "spezielle" Entfernung geplant ist. Das heißt, dass vielleicht nur ein Teil entfernt wird. Wie du weißt ist die Pankreas für die Enzymherstellung und für die Insulin bzw. Glucagonproduktion verantwortlich.
Bleiben die Langerhanschen Inseln erhalten, kommt es nicht zum Diabetes. Bleiben die Enzymerzeugenden Teile vorhanden, bleibt die Verdauung aufrecht.
So oder so. Eine Pankreatitis ist sehr furchtbar, weil die Pankreas sich selbst verdaut. Aber meist muss sie deshalb nicht entfernt werden. Sicher steckt noch was anderes dahinter oder es ist viel zuspät erkannt und behandelt worden.
Also... kläre zunächst ab was "spezielle Pankreatektomie" bedeutet.